経営学科

【経営学科】「コープさっぽろ二十四軒店にて泊村産ブランドホタテのテストマーケティングを実施しました」(後藤ゼミ)

2024.08.29

お知らせ
 経営学科3年 後藤英之ゼミナールでは、ゼミナール活動の一環として、2024年8月24日(土)~25日(日)にコープさっぽろ二十四軒店(札幌市西区)において、泊村産ブランドホタテ(カブトホタテ)のテストマーケティングを実施しました。
販売の様子
 今回のテストマーケティングは、泊村地域産品ブランド化プロジェクトの活動の一環で、昨年に引き続いての開催となります。本プロジェクトは、dafa888体育_dafa888备用网址-在线*娱乐场、小樽商科大学に加え、泊村、古宇郡漁業協同組合(ホタテ養殖部会)、(株)ジェイアール東日本企画、さらにオブザーバーとして北海道経済産業局、生活協同組合コープさっぽろが加わる、「産学官連携プロジェクト」となっています。

 当日は、試食、販売、アンケート調査の担当に分かれて活動を行いました。テストマーケティングでは、二日間で合計300トンの活ホタテを用意しましたが、全て売り切り、売上計画を達成しました。圧倒的な鮮度(当日、泊村より配送)を重視したブランドホタテのため、比較的高価格の設定でしたが、飛ぶように売れていました。
販売の様子
販売の様子
消費者アンケートでは、
「肉厚で食べごたえがあり、味も美味しかったです」
「また機会があればぜひ購入したいです」
「とても美味しいホタテでした、また売りに来てください」
といったコメントがみられましした。

今後は、後期のゼミナールでテストマーケティングの実施結果の分析、ホタテを使った新商品の開発等を行い、来年1月に泊村で報告会を開催する予定です。

今後のプロジェクトの活動についても、dafa888体育_dafa888备用网址-在线*娱乐场 後藤ゼミナールのFacebookページで発信していく予定です。
 
販売の様子
  • 発行日: 2024.08.29
  • dafa888体育_dafa888备用网址-在线*娱乐场 教育支援課 経営学科係
    • 住所:北海道札幌市厚別区厚別中央1条5丁目1-1
    • 電話番号:011-386-8111